菜系及功效：微波菜譜
醋熘全魚(yú)的制作材料：主料：草魚(yú)一條 青紅柿子椒 食用油,胡椒粉,生粉,白糖,醋,水淀粉,鹽,料酒,醬油,蔥,姜
醋熘全魚(yú)的特色：肉嫩味鮮。
教您醋熘全魚(yú)怎么做，如何做醋熘全魚(yú)才好吃1、將魚(yú)收拾干凈，保存魚(yú)完整或切成大塊，擦干水分，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，用保鮮膜封好，腌制一會(huì)，入味后取出蔥、姜，放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用；
2、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水淀粉、青紅辣椒絲調(diào)好味后放入微波爐中煮兩分鐘；
3、將蔥姜絲放入加熱好的汁中，淋在魚(yú)上即可。（也可連同魚(yú)在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱）。
貼士：保鮮膜要用“微波爐專用”保鮮膜。