菜系及功效：家常菜譜
香辣豆角香干的制作材料：主料：豬肉,豆角各約180克,五香豆腐干2件,浸軟冬菇,紅椒各2只,蒜茸1茶匙。
調(diào)料：糖,鹽各少許,生粉1茶匙,水2茶匙。湯汁料：豆瓣醬,粟粉各1/2茶匙,糖,鹽各1/4茶匙,蠔油,麻油各少許,上湯4湯匙。
教您香辣豆角香干怎么做，如何做香辣豆角香干才好吃1、除蒜茸外所有材料切幼粒；豬肉用調(diào)味料拌勻，泡油（用熱鍋熱油速炒）留用。
2、燒熱一湯匙油，炒香蒜茸，加入豬肉等材料再炒勻，慢慢倒入湯汁料，煮滾后，拌勻，熱吃冷食均可。
備注：
豬肉宜先泡油再煮熟，食起來鮮嫩；如同生炒至熟，炒的時(shí)間太長，肉質(zhì)會老。