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芋蓉冬瓜糕
陜西小吃芋蓉冬瓜糕的做法詳細介紹所屬地區(qū)：陜西小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
芋蓉冬瓜糕的制作材料：山芋、冬瓜各500克，果醬200克，肥肉丁、白糖各100克，熟豬油、桂花少許。
芋蓉冬瓜糕的特色：香甜軟糯，別具風味。
教您芋蓉冬瓜糕怎么做，如何做芋蓉冬瓜糕1.山芋去皮蒸熟，揉拌成泥。冬瓜刨成細絲煮爛，用紗布擠去水分。
2.盆內加山芋泥、冬瓜絲一起擦勻，再加果醬、肥肉丁、白糖一起放入銅鍋內進行炒熬，炒時在鍋邊四周添加幾匙豬油，等到炒到厚泥時再投入桂花炒勻，放在方格里按平，拿去方格冷卻后切成小方塊裝盤即可。
芋蓉冬瓜糕的制作要領：炒制時要不斷地翻動，以免粘鍋煳底。