菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：微辣
工藝：拌
蜇皮拌芹菜的制作材料：主料：芹菜150克,海蜇皮50克
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,香油10克,辣椒油5克,白砂糖5克,味精2克
教您蜇皮拌芹菜怎么做，如何做蜇皮拌芹菜才好吃
1. 將芹菜梗洗凈，切條。
2. 芹菜撒上精鹽腌20分鐘。
3. 海蜇皮放入涼水中浸泡2小時(shí)，洗凈，瀝干水，放沸水中焯一下，撈出切絲。
4. 將腌好的芹菜梗擠出水分，放在海蜇皮的盤中，加入醬油、辣椒油、香油、白糖、味精調(diào)勻即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有清熱解毒，降壓除濕，消積潤(rùn)腸的作用。適應(yīng)于治療冠心病。
小帖士-食物相克：海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。