菜系及功效：私家菜 水腫食譜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
椒鹽鯽魚(yú)湯的制作材料：主料：鯽魚(yú)300克
調(diào)料：黃酒10克,大蔥5克,姜2克,鹽3克,味精2克,白胡椒10克
教您椒鹽鯽魚(yú)湯怎么做，如何做椒鹽鯽魚(yú)湯才好吃
1. 鯽魚(yú)去鱗、剖腹、除內(nèi)臟，用紹酒、姜（切片）片、鹽腌漬片刻；
2. 加適量水，低火50分鐘熬成濃湯，加入胡椒粉、蔥花、味精即成。
小帖士-食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。