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酸菜粉湯
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味
工藝：煮
酸菜粉湯的制作材料：主料：酸白菜250克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：香油1克,醬油3克,鹽2克,味精1克,姜5克
酸菜粉湯的特色：色擇金黃，清鮮適口。
教您酸菜粉湯怎么做，如何做酸菜粉湯才好吃
1. 酸菜洗凈，切成細絲；
2. 粉絲用熱水泡發(fā)，斷成30厘米長的段備用；
3. 炒鍋放在火上，倒入高湯，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、姜末，待湯開；
4. 撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。
酸菜粉湯的制作要訣：本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。