菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：生炒
生煸豌豆角的制作材料：主料：豌豆300克
調(diào)料：醋5克,鹽3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，顏色翠綠，清香撲鼻，脆嫩可口，時(shí)令素菜，甚為難得。
教您生煸豌豆角怎么做，如何做生煸豌豆角才好吃
1.選用剛落花的1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊莢筋，洗凈瀝干。
2.將炒鍋置旺火上，燒熱，放入植物油，燒至五成熱，投入豌豆角，端鍋不斷翻煸，煸至豆角斷生入味，青翠碧綠，溢出一股濃郁的香味時(shí)，立即倒入盤里，攤平即可。
生煸豌豆角的制作要訣：此菜急火短炒，一鍋成菜，是生煸特色。
小帖士-健康提示：
含有少量的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)和植物纖維，含水分較多，時(shí)令蔬菜，適宜家宴上桌。