菜系及功效：川菜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸甜味
工藝：蒸
素香腸的制作材料：主料：油皮1000克
輔料：花生仁（生）100克
調(diào)料：花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,醬油15克,香油15克,鹽15克
教您素香腸怎么做，如何做素香腸才好吃
1. 將豆油皮撕碎（留2張待用）；
2. 姜切末；
3. 將味精、鹽、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉勻；
4. 將拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
5. 將一張豆油皮用濕布抹凈，鋪平，切15厘米的長(zhǎng)條，卷上拌好的調(diào)料的豆油皮成圓條形，用細(xì)白布裹緊，用繩捆成香腸狀，入籠用旺火蒸30分鐘，取出晾涼即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。