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1. 將綠豆芽去掉芽根,洗凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi)略燙,撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼,瀝干水分,放入盤內(nèi);2. 大蒜去皮剁成泥;3. 將精鹽、味精、醋、蒜泥、香油調(diào)成汁,澆在綠豆芽上,拌勻即成。