菜系及功效：家常菜譜
百合絲瓜炒雞片的制作材料：主料：鮮百合4兩,蒜茸少許,蔥切片少許,雞胸肉3兩,絲瓜8兩,水1湯匙,麻油少許,胡椒粉少許,醬汁,紹酒各半匙,鹽1/4匙,生粉1匙
教您百合絲瓜炒雞片怎么做，如何做百合絲瓜炒雞片才好吃㈠絲瓜去硬皮，洗凈、切件，用少許鹽、油略炒至軟身，取出留用。
㈡鮮百合剝成瓣后，洗凈，瀝干，待用。
㈢雞胸肉略沖洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌勻，泡嫩油至九成熟，瀝干，備用。
㈣另燒熱油2湯匙，爆香蒜茸、姜茸和干蔥片，將雞肉回鍋，澆酒，加入調(diào)味料和花炒至熟，最后，加入絲瓜及鮮百合拌勻，即可。