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桂花粟子羹
菜系及功效：京菜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：煮
桂花粟子羹的制作材料：主料：栗子（鮮）250克
輔料：棗（干）50克
調(diào)料：糖桂花3克,白砂糖150克,芡粉10克
桂花粟子羹的特色：花香襲人，酥糯甜蜜。
教您桂花粟子羹怎么做，如何做桂花粟子羹才好吃
1.將粟子橫斬一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水鍋中煮至粟肉漲出殼，即趁熱剝殼，并剝?nèi)つ�，然后上籠蒸酥。出籠略涼后，切成小豆粉。將紅棗用水泡軟后，將棗核去除。
2.將鍋加清水400克，燒沸后加白糖、粟肉、紅棗，再燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮7分鐘，加桂花，下水芡粉20克（芡粉10克加水），用勺推勻，使糖水成為玻璃狀透明的薄芡，盛入碗中即成。