菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
綠茶娃娃菜的制作材料：主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克
綠茶娃娃菜的特色：色澤清爽，明目潤燥。
教您綠茶娃娃菜怎么做，如何做綠茶娃娃菜才好吃
1. 將娃娃白菜洗凈，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；
2. 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3. 鮮海帶絲洗凈焯水處理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6. 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調(diào)味；
7. 海帶絲煮熟后用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8. 原湯撇凈浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調(diào)好咸鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
小帖士-健康提示：
1.娃娃白菜系十字花科蕓薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；
2. 綠茶其性偏涼，有清熱之功.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3. 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、B
2、胡蘿卜素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。
小帖士-食物相克：綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯后忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。