菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：其他
香菇肉絲蓋澆飯的制作材料：主料：米飯(蒸)500克,豬里脊肉300克,香菇（鮮）250克
調(diào)料：大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克
香菇肉絲蓋澆飯的特色：此飯鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您香菇肉絲蓋澆飯?jiān)趺醋�，如何做香菇肉絲蓋澆飯才好吃
1.將香菇洗凈，去柄切成細(xì)絲；里脊肉洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜去皮洗凈，均切成細(xì)絲，備用。
2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時(shí)倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可�；�，加入味精炒勻。
3.將剛燜好的米飯盛入盤內(nèi)，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。
香菇肉絲蓋澆飯的制作要訣：主料中的香菇最好選用鮮香菇，做出的蓋澆飯將更加鮮嫩味美。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。