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荔枝蝦球
菜系及功效：粵菜
荔枝蝦球的制作材料：主料：鮮荔枝250克 大蝦肉250克 紅辣椒2個(gè)。
教您荔枝蝦球怎么做，如何做荔枝蝦球才好吃1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；
2、大蝦肉在背上切一刀，深溝三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；
3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；
4、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點(diǎn)水淀粉打芡，盛入盤中即可。
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