菜系及功效：粵菜
鮑貝燴豆瓣的制作材料：主料：鮮蠶豆1杯,珍珠鮑貝1罐,火腿2塊,干瑤柱1粒（蒸透）,上湯1杯,水溶粟粉2茶匙,番茄1個（切花）,蘿卜芽菜少許。
輔料： 調(diào)料：酒,糖各1茶匙,鹽少許。
教您鮑貝燴豆瓣怎么做，如何做鮑貝燴豆瓣才好吃1、開罐取出鮑貝，瀝干水分。
2、蠶豆去皮，放滾水中焯熟，瀝干水分。
3、火腿切片。
4、煮滾上湯，加瑤柱、調(diào)味料，下火腿、鮑貝、蠶豆瓣拌勻，煮至豆瓣軟透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少許即成。
5、鮑貝燴豆瓣連汁上碟，番茄花、蘿卜芽菜裝飾。