菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
青椒炒毛豆的制作材料：主料：毛豆500克,青椒120克
輔料：腌芥菜頭50克
調(diào)料：色拉油30克,醬油15克,白砂糖5克,黃酒5克,豆瓣醬3克,香油3克
教您青椒炒毛豆怎么做，如何做青椒炒毛豆才好吃
1. 毛豆?fàn)C熟后，由豆莢中取出毛豆；
2. 青椒去籽切成丁狀；
3. 鹽漬大頭菜切細(xì)；
4. 把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、紹酒、豆瓣醬調(diào)味；
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盤食用。
青椒炒毛豆的制作要訣：芥菜頭又稱大頭菜。