菜系及功效：徽菜
糖醋燒豆腐的制作材料：主料：雞蛋豆腐2盒,草蝦5尾,紅甜椒1個(gè),青菜300克,胡蘿卜1/2根,蔥1根,面粉1碗,水淀粉1大匙
教您糖醋燒豆腐怎么做，如何做糖醋燒豆腐才好吃1、 紅甜椒洗凈，去蒂、切丁；胡蘿卜去皮洗凈，蔥洗凈，均切末。草蝦洗凈、去殼，青菜洗凈、去老梗，分別放入滾水中燙熟、撈起。
2、 雞蛋豆腐洗凈、切小塊，沾裹面粉，放入鍋中煎至兩面呈金黃色，盛起備用。
3、 糖醋醬原汁取三分之一份倒入鍋中，放入燙過(guò)的蝦仁、煎好的豆腐、胡蘿卜末和紅甜椒丁煮開，加入水淀粉勾薄芡，盛起，盤周圍上青菜，撒上蔥花即可端出。