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清燉竹笙
菜系及功效：美味粥湯
清燉竹笙的制作材料：主料：竹笙70公克（干約4條） 面丸50公克 素香片50公克 芋頭 50公克 金珀（泡好）50公克 小香菇5朵 蓮子10公克 紅棗20公克（約8粒） 枸杞10公克姜2片
調(diào)料：高湯5碗 鹽1/3湯匙 紅仁油1小匙
教您清燉竹笙怎么做，如何做清燉竹笙才好吃1.竹笙加水泡開洗凈。
2.面丸先入油鍋中炸表面呈金黃色。
3.芋頭切方塊，放入油鍋中炸過。
4.金珀泡好，擠干水份，亦入油鍋中炸過。
5.所有材料及調(diào)味材同入盅，蓋好放入大鍋中小火慢燉約1小時(shí)，取出淋上紅仁油上桌。
注：竹笙是一種真菌，天然生長，產(chǎn)于高山峻嶺竹林中的朽竹體上，是稀有的優(yōu)質(zhì)食用菌，質(zhì)柔軟，味清香，是席上珍品。