菜系及功效：魯菜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：家常味
工藝：拌
香菜拌海蟶的制作材料：主料：蟶子500克
輔料：香菜150克
調(diào)料：姜30克,鹽3克,醬油10克,醋30克,味精3克,花椒3克,植物油8克
香菜拌海蟶的特色：海蟶鮮嫩，香菜清脆，味咸迎來(lái)送往香辣酸五味。
教您香菜拌海蟶怎么做，如何做香菜拌海蟶才好吃
1.海蟶洗凈，開(kāi)水煮熟取出肉，用原湯洗凈；香菜用開(kāi)水燙過(guò)，冷水過(guò)涼，切2厘米長(zhǎng)的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。
2.海蟶、香菜段放盆中，加鹽、少許醬油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌勻，盛盤(pán)即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。