菜系及功效：京菜
土豆雞脯肉色拉的制作材料：主料：土豆1000克,菜湯適量,醋3湯匙,咖喱醬1茶匙,雞脯肉400克,紅扁豆100克,生菜100克,黃瓜250克,香菜末1湯匙,牛奶100毫升。
教您土豆雞脯肉色拉怎么做，如何做土豆雞脯肉色拉才好吃1、制作土豆色拉一般選用煮透的土豆，這樣腌漬時不會碎。土豆洗凈，放入大鍋，加水沒過土豆的一半，煮沸，低溫加蓋再煮20分鐘。潷去熱水，放入冷水，然后瀝干、冷卻。接著剝皮，切片，裝盤。
2、土豆的加工方法見準(zhǔn)備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。
3、雞脯肉洗凈，在熱油中每面各煎4分鐘，調(diào)味后，盛出切片。
4、扁豆在沸鹽水中煮5分鐘后盛出冷卻。
5、黃瓜洗凈切條。將所有材料和土豆混合，加牛奶和醋攪拌，放在生菜上，調(diào)味即可。