菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腳氣食譜
口味：蒜香味
工藝：燉
蒜香鴨塊的制作材料：主料：鴨胸脯肉300克
輔料：大蒜（白皮）50克
調(diào)料：醬油5克,八角2克,大蔥5克,料酒10克,醋3克,白砂糖2克,鹽4克,雞精2克
教您蒜香鴨塊怎么做，如何做蒜香鴨塊才好吃
1. 將鴨胸脯肉洗凈切成塊；
2. 蔥洗凈切成段；
3. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫至四成熱時(shí)倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鴨塊再一起炸至九成熟，撈出控干油分；
4. 鍋內(nèi)留余油，油熱后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鴨塊、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、蔥段，燉10分鐘后加入精鹽，雞精出鍋即可。