菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
陳皮上湯餃的制作材料：主料：小麥面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圓白菜200克
輔料：荸薺50克,大蔥20克
調(diào)料：鹽2克,醬油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克
教您陳皮上湯餃怎么做，如何做陳皮上湯餃才好吃
1.把桂皮先用水浸泡，待水有陳皮味道時(shí)，取出陳皮，陳皮水留用；把面料、鹽、1杯水混合做揉搓成面團(tuán)，再分小塊搟成餃子皮。
2.牛肉剁爛，大頭菜葉洗凈和馬蹄，蔥都切碎。
3.把上步做好的材料混合，再放入調(diào)味料（醬油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）攪拌起膠。
4.再逐量的加入陳皮水，放在一邊約半小時(shí)，做成餃子餡，面皮中放入適量的餃子餡，包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮熟撈出，盛在盤中就可以了。
陳皮上湯餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。