注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
扒三素
菜系及功效：京菜 便秘食譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
扒三素的制作材料：主料：玉米筍（罐裝）300克
輔料：油菜100克,胡蘿卜50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,色拉油15克,淀粉(豌豆)5克
教您扒三素怎么做，如何做扒三素才好吃
1.油菜修去前端老葉成10厘米長段，入沸水氽燙10秒，立即撈出在冷水中漂涼。
2.將紅蘿卜先切成花刀，再切出6片。
3.香菇以溫水發(fā)泡30分鐘至軟，去蒂。
4.將玉米筍、油菜、香菇、紅蘿卜片按圖形要求整齊排在盤中，加鹽和味精，置蒸籠中以大火蒸20分鐘。
5.上桌前，將沙拉油、鹽、面油、高湯、淀粉水（淀粉5克加水）合煮調(diào)成淋汁，淋于菜面即可。
扒三素的制作要訣：本品需高湯約100克。