菜系及功效：家常菜譜
土豆燒豆腐的制作材料：主料：豆腐250克,土豆50克,蔥,姜,鹽,花椒水,醬油,香菜適量,油100克(耗 25克),高湯200毫升。
土豆燒豆腐的特色：口味濃厚，營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)。
教您土豆燒豆腐怎么做，如何做土豆燒豆腐才好吃土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開(kāi)鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。