菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：烤
南意厚皮披薩面皮的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉400克,小麥面粉200克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克
調(diào)料：鹽12克,白砂糖25克,橄欖油35克
教您南意厚皮披薩面皮怎么做，如何做南意厚皮披薩面皮才好吃
1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；
4. 將面團(tuán)取出，摔打到面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；
5. 待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；
6. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。
小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。