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菜系及功效：清爽涼菜
涼拌大白菜的制作材料：
主料：大白菜1棵(取莖部),火腿絲3大匙,香菜末1/2碗。鹽1小匙,糖1大匙,白醋2大匙,香油3大匙。


教您涼拌大白菜怎么做，如何做涼拌大白菜才好吃
1 大白菜莖部洗凈切絲，加入鹽輕輕拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷開水沖洗，瀝干水分。

2 大白菜絲、火腿絲、香菜末混合與調(diào)味料拌勻。