菜系及功效：清爽涼菜
木耳海蜇的制作材料：主料：海蟄皮150 克,黑木耳50 克,白蘿卜500 克,素油50 克,糖15 克,細(xì)鹽10 克,蔥10 克,味精2 克,香油少許。
木耳海蜇的特色：特點(diǎn)：色艷味香，落口爽脆。
功效：利肺平喘。
教您木耳海蜇怎么做，如何做木耳海蜇才好吃1.將海蟄皮用清水浸泡半天，把黑衣剝下，洗凈，切成細(xì)絲。
2.將黑木耳用請(qǐng)水泡3 小時(shí)，撈出后用開(kāi)水略燙一下，瀝盡水分備用。
3.白蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用鹽脆2 小時(shí)后，把水?dāng)D干與海蟄、木耳一
起盛碗內(nèi)，再撒少許鹽拌勻。
4.蔥切末，撒在菜上面。
5.鍋內(nèi)放油燒至八成熱，澆在菜上，再加糖、味精拌勻裝盆。