菜系及功效：魯菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：清烹
奶湯活鮑的制作材料：主料：鮑魚300克
輔料：香菜10克
調(diào)料：胡椒粉1克,鹽2克,味精2克,大蔥5克,姜5克
奶湯活鮑的特色：湯汁潔白清鮮，鮑魚爛軟鮮美，營養(yǎng)豐富。
教您奶湯活鮑怎么做，如何做奶湯活鮑才好吃
1.活鮑魚去殼搓洗干凈，用開水焯出，放盆中加蔥、姜、奶湯（沒過鮑針）克入籠蒸一小時(shí)至鮑魚爛軟，將鮑魚分盛入10個(gè)湯盅。
2.勺中加奶湯燒開，調(diào)好味，分倒入盛鮑魚的10個(gè)湯盅內(nèi)，隨帶香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。