菜系及功效：美味糕點(diǎn)
南薺草莓餅的制作材料：主料：荸薺 500克,草莓醬 100克,面包渣（饅頭渣也可）,白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉 10克,雞蛋清 50克。
南薺草莓餅的特色：菜式美觀，酸甜適口。
教您南薺草莓餅怎么做，如何做南薺草莓餅才好吃（1）將荸薺去皮后用刀背拍碎，塊大的再剁一剁，用豆包布包好擰干水分，加入干淀粉攪拌均勻，和成面團(tuán)。
（2）將面團(tuán)分塊包上草莓醬成球狀，逐個(gè)粘上雞蛋清，面包渣拍實(shí)。
（3）起鍋放油投入荸薺餅坯，炸至金黃色撈出碼盤按扁。
（4）凈鍋加入水，白糖燒開，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，澆在餅上即可。