菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
五花燉墨魚的制作材料：主料：墨魚600克,豬肋條肉（五花肉）300克
輔料：冬筍20克
調(diào)料：植物油20克,白砂糖3克,香油3克,醬油10克,料酒20克,腐乳（紅）25克,鹽4克,淀粉(玉米)4克
教您五花燉墨魚怎么做，如何做五花燉墨魚才好吃
1. 將墨魚除去內(nèi)臟，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出切成塊；
2. 冬筍切片備用；
3. 紅腐乳放入碗內(nèi)搗爛，加入腐乳汁調(diào)勻；
4. 豬五花肉洗凈后切成片；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚塊；
6. 燒沸后改用小火燉9分鐘左右，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。