菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：燒
鮮蘑燒扁豆的制作材料：主料：扁豆300克,蘑菇(鮮蘑)100克
調(diào)料：花生油120克,大蔥10克,姜4克,香油5克,料酒20克,鹽4克,味精2克
教您鮮蘑燒扁豆怎么做，如何做鮮蘑燒扁豆才好吃
1. 將鮮蘑洗凈，除去雜質(zhì)裝盤備用；
2. 將扁豆擇凈，切成兩段；
3. 起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；
4. 將鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜爆出油待用；
5. 起鍋放入蔥姜油燒熱，烹入料酒，加入清湯200克、精鹽，把鮮蘑和滑好的扁豆放入湯內(nèi)；
6. 小火煨5分鐘后，加味精，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡淋入香油盛入盤中即成。