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椒油拌豆腐
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：椒麻味
工藝：拌
椒油拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
輔料：四季豆100克,銀耳(干)13克,番茄20克
調(diào)料：胡麻油10克,鹽3克,味精2克,姜3克,香油5克
椒油拌豆腐的特色：色澤艷麗，軟嫩鮮香。
教您椒油拌豆腐怎么做，如何做椒油拌豆腐才好吃
1.白木耳用水泡發(fā)好洗凈；姜洗凈去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西紅柿、白木耳均切成1厘米見(jiàn)方的小丁。
2.水鍋置火上，水開(kāi)時(shí)分別放入豆腐丁、豆角丁焯熟，撈出晾涼瀝水，放盤內(nèi)，放上西紅柿丁、木耳丁、精鹽、姜末、味精，澆上花椒油，香油拌勻即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。