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西椒炒魚(yú)絲
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 消化不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
西椒炒魚(yú)絲的制作材料：主料：鯉魚(yú)300克,青椒150克
輔料：辣椒(紅,尖)50克,洋蔥（白皮）120克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克
教您西椒炒魚(yú)絲怎么做，如何做西椒炒魚(yú)絲才好吃
- 1.青紅椒洗凈去蒂去籽切絲；洋蔥去老皮洗凈切成絲；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。
2.將魚(yú)處理干凈后切成片，放入油鍋中炸熟，撈出瀝油后再切成絲備用。
3.下油爆香洋蔥，下炸魚(yú)片、蒜茸、青紅椒炒透，埋芡上碟。
西椒炒魚(yú)絲的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。