菜系及功效：美味粥湯
蟹腿冬瓜羹的制作材料：主料：冬瓜1節(jié)(約600克),蟹腿肉1/2盒(150克),姜末1匙,水約8碗,淀粉水適量,蛋白1個鹽適量,酒1大匙,白胡椒粉適量
教您蟹腿冬瓜羹怎么做，如何做蟹腿冬瓜羹才好吃1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜變透明狀。
2、以鹽、酒調味后用淀粉水勾薄芡，再將蟹腿肉一個個投入煮熟，最后將蛋白打散淋入攪成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。
Tips：
冬瓜羹的材料可隨孩子的口味變化，如果家中有嬰幼兒，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鮮也不一定是蟹腿，只要是軟質、無刺，魚肉、貝肉都可考慮。