菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：原本味
工藝：拌
瘦肉拌粉皮的制作材料：主料：粉皮500克,豬肉(瘦)100克
輔料：黃瓜50克
調(diào)料：芝麻醬10克,醬油10克,醋10克,鹽2克,芥末3克,大蔥3克,植物油10克
瘦肉拌粉皮的特色：清涼可口。
教您瘦肉拌粉皮怎么做，如何做瘦肉拌粉皮才好吃
1.粉皮洗凈后切成寬條，放在碗中；用涼開(kāi)水調(diào)芝麻醬并加鹽；用水調(diào)芥茉成糊狀置于金屬勺中加熱，出味后備用。
2.肉切成細(xì)絲，用油加蔥花、醬油炒熟；黃瓜洗凈后切成細(xì)絲。
3.醋、芝麻醬、芥末、黃瓜絲、炒肉絲依次倒在粉皮上，拌后食用。