菜系及功效：川菜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
三菌豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克
輔料：平菇30克,香菇（干）30克,白牛肝菌(干)30克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,味精1克
三菌豆腐湯的特色：咸鮮醇濃，清香滑嫩，可謂素菜湯一絕。
教您三菌豆腐湯怎么做，如何做三菌豆腐湯才好吃
1. 先將平菇、香菇、牛肝菌漲發(fā)后分別切成片狀；
2. 豆腐改成0.5厘米厚的片；
3. 將鍋置火上，放入鮮湯加入鹽、味精、胡椒調(diào)味；
4. 放入豆腐和菌片，燒沸后起鍋即成。
三菌豆腐湯的制作要訣：豆腐下鍋后不宜久煮，以防形態(tài)不完整。
小帖士-健康提示：
1. 豆腐蛋白質(zhì)豐富，其中豆固醇具有抑制人體吸收動物性食品所含膽固醇的作用；
2. 有助于預(yù)防心血管系統(tǒng)疾�。�
3. 與含礦物質(zhì)豐富的菌類烹制成湯具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。