菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
花旗參蒸乳鴿的制作材料：主料：雛鴿600克,豬肉(肥瘦)500克
輔料：西洋參5克
調(diào)料：姜5克,料酒20克,鹽5克,胡椒粉1克,香油10克
教您花旗參蒸乳鴿怎么做，如何做花旗參蒸乳鴿才好吃
1. 將乳鴿宰殺，放入80℃的溫水中煺去毛，然后剖腹去內(nèi)臟，清洗干凈，再入沸水中略燙，撈出備用；
2. 花旗參切成小片；
3. 姜切片；
4. 豬肥瘦肉洗凈，用刀背捶成蓉；
5. 取一大碗，放入乳鴿（雛鴿）、花旗參（西洋參）片、豬肉蓉、姜片、精鹽、清湯，再加入料酒和香油；
6. 入籠蓋上鍋蓋用中火蒸1小時(shí)；
7. 乳鴿肉軟透時(shí)取出；
8. 食用時(shí)加入胡椒粉調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。