菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 青少年食譜 老人食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
黃魚燒豆腐的制作材料：主料：大黃魚300克,豆腐(北)500克
輔料：木耳(干)25克,油菜心30克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,花生油25克,料酒4克
黃魚燒豆腐的特色：魚肉細(xì)嫩，味美適口。
教您黃魚燒豆腐怎么做，如何做黃魚燒豆腐才好吃
1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)打斜刀待用；豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥段、姜片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。