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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 黃魚燒豆腐

 


菜系及功效:私家菜 孕婦菜譜 青少年食譜 老人食譜 動脈硬化食譜
口味:咸鮮味      
工藝:生炒
黃魚燒豆腐的制作材料:
主料:大黃魚300克,豆腐(北)500克
輔料:木耳(干)25克,油菜心30克
調(diào)料:大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,花生油25克,料酒4克


黃魚燒豆腐的特色:
魚肉細(xì)嫩,味美適口。
教您黃魚燒豆腐怎么做,如何做黃魚燒豆腐才好吃
1.將魚宰殺,去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,魚身兩側(cè)打斜刀待用;豆腐洗凈切厚片,木耳、青菜心洗凈;大蔥洗凈切段;姜洗凈切片。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏,下入蔥段、姜片爆鍋,再下魚兩面略煎,加入鮮湯、料酒、鹽,燒開后去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火燒熟,加入青菜心、味精,將青菜心圍盤邊,將魚盛在盤中即可。
小帖士-食物相克:
大黃魚:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。