菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
甜菜肉湯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
輔料：甜菜根100克,土豆（黃皮）100克,胡蘿卜100克,洋蔥（白皮）50克,菜花50克,芹菜100克,番茄100克
調(diào)料：丁香5克,鹽5克,胡椒2克
甜菜肉湯的特色：味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
教您甜菜肉湯怎么做，如何做甜菜肉湯才好吃
1. 先將甜菜去皮，切成月牙形；
2. 馬鈴薯、胡蘿卜切成大塊；
3. 洋蔥、花菜、牛肉均切成3厘米見方的塊；
4. 番茄去皮剁碎；
5. 荷蘭芹切成末，備用；
6. 炒鍋上火，加牛肉，水(約600克)，煮開后撇去浮沫，肉煮至軟爛時(shí)放入丁香，甜菜，馬鈴薯，胡蘿卜，花菜，洋蔥，芹菜，番茄；
7. 待各種蔬菜煮熟后，加入鹽，胡椒，盛入湯碗內(nèi)，撒上荷蘭芹末即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。