菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
紅根熘馬蹄的制作材料：主料：胡蘿卜250克
輔料：香菇（鮮）50克,荸薺50克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,香油4克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉2克,白砂糖2克,鹽3克,味精2克
教您紅根熘馬蹄怎么做，如何做紅根熘馬蹄才好吃
1. 將胡蘿卜洗凈，切成薄片；
2. 馬蹄（荸薺）去皮洗凈切片；
3. 水發(fā)冬菇洗凈切絲；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁�，放入胡蘿卜片、馬蹄片煸炒至八成熱，撈出控油；
6. 炒鍋留底油燒熱，放入冬菇片、胡蘿卜片、馬蹄片煸炒，加醬油、白糖、水、精鹽燒開；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉、味精即可。