菜系及功效：云貴菜
麗江粑粑的制作材料：主料：二級(jí)面粉５００克。配料：火腿末１５０克。
調(diào)料：焙芝麻,白糖,瓜籽仁,核桃仁各５０克,小蘇打,大堿各１.５克,熟豬油２００克,熟菜籽油５克,溫水３５０毫升。
教您麗江粑粑怎么做，如何做麗江粑粑才好吃（１）面粉入搪瓷盆，小蘇打、大堿用溫水溶化后倒入面粉盆中，加溫水和成稍軟的面團(tuán)，蓋上潔凈濕布，置半小時(shí)待用。將白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成餡心。
（２）用大理石石板，抹上菜籽油。取面團(tuán)均分成８０克重的小劑若干個(gè)，搓成圓條；再搟成扁圓形長(zhǎng)條，抹上豬油，撒上火腿末；用手從一頭拉長(zhǎng)卷緊成圓筒狀，再將兩頭搭攏，用掌心輕輕接扁，包入餡心，收口捏緊，用掌心輕輕地按一下制成生坯。