菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：生煎
蔥頭煎豬排的制作材料：主料：豬里脊肉300克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽2克,辣醬油5克,豬油（煉制）150克,胡椒粉1克,酸黃瓜20克
蔥頭煎豬排的特色：清香適口，肉質(zhì)松軟。
教您蔥頭煎豬排怎么做，如何做蔥頭煎豬排才好吃
1.將豬里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀斷其筋，撒鹽、胡椒粉抹勻，煎盤上火，倒入豬油，用熱油把里脊片煎黃，盛入盤中待用。
2.煎盤上火，倒入豬油，放入洗凈切成絲的蔥頭炒出香味，烹辣醬油，兌入老湯40毫升，調(diào)劑口味，澆在煎豬排上，配酸黃瓜上桌即可。
蔥頭煎豬排的制作要訣：也可將炸土豆塊、燜酸白菜同煎好的豬排一起上桌，味道會更加鮮美；洋蔥又稱蔥頭。