菜系及功效：甜品/點心 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜咸味
工藝：脆炸
脆炸牛奶的制作材料：主料：牛奶500克
輔料：淀粉(玉米)100克,小麥面粉500克
調(diào)料：味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發(fā)酵粉20克,植物油200克
教您脆炸牛奶怎么做，如何做脆炸牛奶才好吃
1. 牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi)；
2. 煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3. 呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平；
4. 冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬；
5. 需要時取出切塊或排骨狀；
6. 脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用；
7. 把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8. 將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。