菜系及功效：魯菜 徽菜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
糖醋海腸花的制作材料：主料：海腸600克
輔料：辣椒(紅,尖)70克,辣椒(青,尖)80克,木耳(水發(fā))50克
調(diào)料：白醋10克,醋5克,白砂糖10克,芥末油5克,醬油10克
糖醋海腸花的特色：海腸清脆甜酸微辣，色紅、黑、綠相間。
教您糖醋海腸花怎么做，如何做糖醋海腸花才好吃
1.海腸洗去黏液，去掉內(nèi)臟洗凈，切4厘米長的梳背花刀，用70℃熱水燙出呈花狀；青紅椒洗凈切末；水發(fā)木耳用開水燙出切絲備用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少許海鮮醬油調(diào)成汁。
3.海腸放玻璃湯盤內(nèi)，放青紅椒粒、木耳絲，倒入調(diào)料汁即成。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。