菜系及功效：私家菜 水腫食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：滑溜
滑熘海帶的制作材料：主料：海帶(鮮)200克
輔料：小麥面粉50克
調(diào)料：植物油25克,醋8克,白砂糖10克,淀粉(玉米)15克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
教您滑熘海帶怎么做，如何做滑熘海帶才好吃
1. 將海帶洗凈，切成片，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
2. 用面粉、淀粉、少許水調(diào)勻成糊；
3. 蔥姜蒜均切末；
4. 炒鍋注油燒至六成熱，將海帶片掛勻面糊下入，炸至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末炸出香味，加醋、白糖熬至汁濃時，放入海帶片翻炒均勻，撒入精鹽、味精即可。