菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：拌
清爽西蘭花的制作材料：主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克
調(diào)料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克
教您清爽西蘭花怎么做，如何做清爽西蘭花才好吃
1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過(guò)涼；
2. 將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3. 將焯過(guò)的西蘭花瀝去水分；
4. 西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5. 上面放少許胡蘿卜片點(diǎn)綴，淋上香油即可。
清爽西蘭花的制作要訣：西蘭花煮后顏色會(huì)變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。
小帖士-健康提示：
1. 西蘭花中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素；
2. 常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌癥的機(jī)率；
3. 菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內(nèi)膽固醇氧化、防止血小板凝結(jié)成塊；
4. 從而降低心臟病與中風(fēng)病人的危險(xiǎn)。