菜系及功效：湘菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
麻辣毛肚片的制作材料：主料：牛肚250克
輔料：姜5克,辣椒(紅,尖)20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克
教您麻辣毛肚片怎么做，如何做麻辣毛肚片才好吃
1.切成片的姜、辣椒均切細(xì)絲。
2.蔥切段；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃楹蠖绯伤饽?BR>3.毛肚洗干凈后切片，放入開(kāi)水中燙約半分鐘，撈出。
4.將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調(diào)味料（鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均勻，再浸腌約10分鐘，待其入味后即可食用。