菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：微辣
工藝：炒
丁香羊肉的制作材料：主料：羊肉(后腿)1250克
調(diào)料：植物油75克,丁香20克,鹽6克,醬油150克,白砂糖30克,味精4克,大蔥10克,姜10克,香油15克,辣椒(紅,尖,干)15克
丁香羊肉的特色：色澤深紅，香甜，咸鮮，微辣。
教您丁香羊肉怎么做，如何做丁香羊肉才好吃
1.將羊肉去筋膜，洗凈，切成3厘米見方的塊待炸。
2.鐵鍋內(nèi)放入生油，燒到八成熱時，放入羊肉塊，炸干水分后撈出。
3.另取1只鍋，放入羊肉，加清水1.5千克，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)文火慢煮，至羊肉酥爛時撈出。
4.燒熱鍋，放入少許生油，將干辣椒切成段，下鍋煸炒至深紅色，投入蔥、姜、放入酒釀汁，再放入羊肉，加入醬油、精鹽、白糖翻幾下，丁香用小紗布包好下鍋燒片刻，使羊肉著色入味，然后旺火收汁，放入味精，淋入麻油即可出鍋，冷卻后裝盤。
丁香羊肉的制作要訣：甜酒釀是用上等糯米釀制而成,