菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：微辣
工藝：拌
拌山蕨菜的制作材料：主料：蕨菜400克,粉條200克
調(diào)料：香菜5克,香油2克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,鹽2克,味精1克
教您拌山蕨菜怎么做，如何做拌山蕨菜才好吃
1. 將山蕨菜洗凈后用開水燙兩次（不要燙爛了）；
2. 蕨菜放入冷水中反復(fù)浸泡；
3. 香菜擇洗干凈，切段；
4. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切末備用；
5. 將泡好的山蕨菜切成寸段，和泡發(fā)煮好的粉條一起放入盆中；
6. 放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。