菜系及功效：私家菜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：原本味
工藝：拌
核桃丁拌香干的制作材料：主料：香干100克
輔料：核桃50克
調(diào)料：醬油5克,香油5克,味精2克
核桃丁拌香干的特色：香鮮味美。
教您核桃丁拌香干怎么做，如何做核桃丁拌香干才好吃
1.香豆腐干放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水，切成小丁，放盤內(nèi)。
2.核桃仁放熱水中浸泡數(shù)分鐘，剝?nèi)ズ艘�，放炒鍋�?nèi)炒至香脆，鏟出，晾涼，切成小丁，放豆腐干丁盤內(nèi)，加入醬油、香油、味精，拌勻即可食用。
核桃丁拌香干的制作要訣：香豆腐干就是五香茶干。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。